Черная икра: деликатес для гурманов

Черная икра является одним из самых дорогостоящих продуктов и поэтому многие люди отказываются от ее употребления, и напрасно, ведь данный продукт обладает по-настоящему целебными свойствами и способен влиять не только на здоровье человека, но и на его внешний вид, так как в икре содержатся вещества, замедляющие процессы старения. Поэтому, по мнению ученых, в рационе человека черная икра должна присутствовать обязательно, пусть даже не в каждодневном меню, но хотя бы раз в месяц каждый должен ее употреблять для красоты и здоровья.

Разновидности

Современные производители добывают черную икру из осетровых рыб - белуги, осетра, севрюги. Самой ценной, и поэтому самой дорогой, является икра белуги. Ее вкус непередаваем - он напоминает чем-то лесной орех, причем особый запах и вкус рыбы в такой икре практически не ощущается. Продукт имеет крупные икринки, которые тают во рту, оставляя после себя изысканное послевкусие, именно это и цениться гурманами всего мира.

При этом данный продукт обладает и самой большой питательной ценностью, так как содержание в ней полезных веществ самое оптимальное.

Более доступной по цене и от этого более популярной считается осетровая икра. Она имеет более выраженный вкус - вкус водорослей и моря, а ее икринки в диаметре равны приблизительно 1 см. Данный продукт обязательно должен быть слабосоленым, поскольку только в таком состоянии икра раскрывает все свое вкусовое многообразие и идеально подходит для употребления под шампанское и другие игристые вина.

И наиболее доступной по цене считается севрюжья икра. Икринки этого продукта мелкие и имеют темно-черный окрас. Однако при этом ее вкус весьма приятен, а аромат волшебен. Такая икра также идеально подходит для употребления под шампанское, причем если учесть ее стоимость то можно даже предложить людям регулярно употреблять ее в пищу, чтобы насытить свой организм полезными витаминами, микроэлементами и белками.

Польза черной икры

Как уже было сказано выше, польза черной икры огромна. В частности, в ней содержатся незаменимые аминокислоты, которые участвуют в обменных процессах нашего организма. Большое количество витаминов (А, В, E, D и другие) делает продукт незаменимым для кожи, волос, ногтей, костей.

Элементы, входящие в состав продукта, оказывают полезное воздействие на нервную систему и головной мозг, кровеносную систему и артериальное давление, снижают риск образования тромбов и вероятность развития сердечных недугов, препятствуют развитию онкологии и полезны для зрения. Одним словом - баночка черной икры способна избавить человека от многих проблем со здоровьем, сэкономив ему деньги, которые он мог бы потратить на лекарства.